50%食源性疾病“病从手起”

    世界卫生组织调查显示，50%的食源性疾病“病从手起”。有实验表明，人的一只手上大约黏附着40多万个细菌，人在一小时内至少3次会用手碰自己的鼻子、眼睛、嘴巴等部位，忽视手部卫生易导致腹泻、流感、手足口病、沙眼等疾病传播几率大大增加。而最近网传一些公共场所的免费洗手液不卫生。专家提醒，用那种“非常脏”的洗手液洗手，不仅越洗越脏，甚至可能会让手上的创面化脓感染，细菌很多的话，还可能会引发败血症等其他疾病，甚至危及生命。专家建议，秋冬季是流感等传染病高发时节，绝大多数传染病通过加强手部卫生是可以预防的，最好每天几次能用肥皂和温水清洗双手。

    2008年，促进用肥皂洗手公私伙伴组织（PPPHW)发起“全球洗手日”活动，号召世界各国每年10月15日开展用肥皂洗手行动，尤其是教导儿童从小养成良好的卫生习惯，倡导政府和社区改善环境卫生，包括设置和完善洗手设施等。

    浙江省杭州市疾控中心10月15日公布了今年对全市15个区、县（市）的3337名城乡居民进行的手卫生状况抽样调查结果。调查结果显示，杭州市居民规范洗手率仅为35.8%。国家卫生计生委宣传司司长毛群安表示，洗手，虽然是日常小事，但不洗手或不能正确洗手，却关乎健康大事；事实上“正确洗手”才是预防传染病最有效、最便捷、最经济的方法。他号召大家把每一天都当做洗手日，做到全家总动员，正确洗手，同享健康。

    专家提醒，慎用公共场所洗手液，不要杀菌不成反倒引细菌上身。此外，洗手液里多含碱，用它来洗手，赤裸裸地接触手部皮肤，会让皮肤变得干燥粗糙。肥皂的主要成分是苯璜酸钠，是从动物和植物脂肪中提炼出来的，天然成分较多，对人体不会有害。即使是香皂，也只是去除了肥皂中的一些杂质，加了点香料而已，所以相对来说比较天然。专家建议，洗手还是多用肥皂，少用洗手液。

饭前便后一定要洗手，低廉的肥皂是最佳的消毒武器。正确的洗手方法是用肥皂揉搓15～20秒左右，然后冲干净。正确的洗手法，应包括六个步骤：第一步，双手手心相互搓洗（双手合十搓五下）；第二步，双手交叉搓洗手指缝（手心对手背，双手交叉相叠，左右手交换各搓洗五下）；第三步，手心对手心搓洗手指缝（手心相对十指交错，搓洗五下）；第四步，指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放于手心相互搓洗）；第五步，一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同；第六步，指尖摩擦掌心或一只手握住另一只手的手腕转动搓洗，左右手相同。

    （2013年11月4日《中国妇女报》 作者项丹平）